Otel, restoran, cafe ve catering alanında çalışan şirketlerin tamamını kapsayan sektör HORECA olarak adlandırılmaktadır. HORECA terimi, İngilizce “Hotel”, “Restaurant”, “Cafe” kelimelerinden türetilmiştir. Günümüzde Catering sektörü de HORECA’nın önemli bir parçası haline gelmiştir. Cafe, otel ve restoranlar; sosyal hayatın ve iş yaşamanın en önemli bileşenlerini oluşturan işletmelerdir. Mekânın nasıl dekore edildiği, hangi renklerin kullanıldığı, mobilyaların rahatlığı ve tarzı misafirlerin tercihlerini doğrudan etkilemektedir. Bu bileşenler doğru şekilde yan yana getirildiğinde, mekanlar misafirler için keyifli bir yaşam alanına dönüşür. HORECA denildiğinde öncelikle gıda endüstrisi, özellikle yiyecek ve içecek alanı akla gelse de kavram sadece bununla sınırlı değildir. Tüm bunların yanı sıra tekstil, mimari, endüstriyel mutfak, tüm otel ekipmanları gibi alanları da HORECA çerçevesinde ele almak mümkündür.